Yeşil çay da siyah çay ile aynı bitkiden elde edilir. Yeşil çay toplandıktan fazla bekletilmeden BUHAR ile işlem görür ve bu sayede siyah çaya oranla daha az okside olur. Antioksant yapısını daha iyi korur.

Yeşil çayın sahip olduğu en iyi antioksidantlar, Epikateşin, Epikateşin-3-gallat, Epigallokateşin, Epigallokateşin-3-gallat’dır. Bu bileşenlerin en önemli özelliği metabolizmanın düzgün çalışmasını sağlamalarıdır. Yapılan bazı çalışmalarda yeşil çay içerdiği kafeine bağlı olmaksızın,termojenik özellikler gösterdiği saptanmış.

Çalışmaya Göre:

  • 300 ml demlenmiş yeşil çay (20 g kuru yaprak/500 ml su) veya 2g yeşil veya siyah çay eklenmesi ile(=3 kupa çay) tüketilmesinden sonra plazma antioksidant kapasitesinde ,FRAP analizi ile, önemli artış bulunmuş.
  • 65 yaş üstü 1367 katılımcıda 5 yılık takip ile, yüksek flavonoid alımını demans riskinde önemli düşüş ile ilişkilendirmişler.

Yeşil çaydan en iyi faydayı alabilmek için önceden kaynatılmış ve bir miktar soğutulmuş suya (80derece gibi) çaylar ilave edildikten 2-3 dakika sonra alındığında en iyi antioksidant kapasite saptanmış. Daha sonraki aşamalar tanenlerin de geçişinin artması ile demir bağlama kapasitesinin arttığı görülmüş.

Dyt. Gözde Şahin

Whatsapp Danışma
  Şubelerimiz

BEYLİKDÜZÜ ŞUBE

  • Mevlana Mah. 7. Cad. No:3 Delta Plaza A1 Blok D.9 D.20 Beylikdüzü/İST.
  • 0212 871 0 999
  • 0541 289 0 999

BAKIRKÖY ŞUBE

  • Kartaltepe Mah. Alem Sok. No:5 Yıldız Apt. K.4 D.8 Bakırköy/İST.
  • 0212 543 9 444

NİŞANTAŞI ŞUBE

  • Meşrutiyet Mah. Valikonağı Cad. Osmanbey Apt No: 117/7 Nişantaşı/iST.
  • 0212 230 52 32

KAVACIK ŞUBE

  • Rüzgarlıbahçe Mah. Cumhuriyet Cad. No:39 Hasoğlu Plaza K.2 D.44 Kavacık/İST (Mcdonalds Üstü)
  • 0216 331 36 36
  • 0544 331 39 00